Aguas detox para desintoxicar tu cuerpo

 por Celeste Gomez Wagner
AGUAS DETOX PARA DESINTOXICAR TU CUERPO

Las "aguas detox" se han ido popularizando en los últimos años como alternativa natural para la eliminación de las toxinas del cuerpo. Desintoxicar el organismo de forma regular y aportarle los nutrientes que necesita es una de las claves para lograr una vida más saludable.

Estos refrescos simples de preparar te ayudarán a hidratarte incrementando tu consumo de agua durante el día por su sabor delicioso, fresco y natural. Incluso, puedes utilizarlas para sustituir el agua cuando te hidrates a lo largo del día. Además, le proporcionarán a tu cuerpo propiedades que facilitarán la eliminación de líquidos y desechos. Por eso, muchos también las utilizan para deshinchar el vientre.

Con la ventaja de precisar ingredientes fáciles de conseguir, con estas simples recetas de "aguas detox" podrás ayudar a tu cuerpo a eliminar las sustancias tóxicas, sentirte saludable y verte mejor. 

Agua para deshinchar el abdomen

Ingredientes 

-720 ml de agua fría
-Hojas de menta fresca
-Medio limón cortado en rodajas
-Algunas rodajas de un pepino
-1/4 de naranja en rodajas

Preparación 
-Mezcla los ingredientes con el agua en una jarra o recipiente de vidrio.
-Déjalo reposar por 2 horas como mínimo para que sus propiedades se concentren.  

¿Qué propiedades tiene?

Este agua facilitará el proceso de digestión y el alivio de calambres estomacales gracias a las propiedades de la menta. También te ayudará a combatir la retención de líquidos por las propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y depurativas del pepino. La naranja, por su parte, contribuirá a reforzar tu sistema inmunológico y a disminuir el colesterol alto. Por último, el limón le dará el toque final con su función digestiva, desintoxicante y depurativa.

Agua para regular la ansiedad

Ingredientes

-Medio litro de agua fría
-Hojas de menta fresca
-1 fresa cortada en rodajas
- Medio limón en rodajas
-1/4 cucharadita de canela
-1/4 manzana en rodajas

Preparación El procedimiento es igual de simple que en el anterior: solo mezcla los ingredientes con el agua en un recipiente de vidrio y déjalo reposar, como mínimo, durante 2 horas. 

¿Para qué sirve?

Esta bebida combina la frescura del agua con todas las propiedades de los ingredientes: la menta favorece la digestión; las fresas contienen propiedades anti envejecimiento; el limón ayuda a mejorar los problemas de estreñimiento y estimula el tracto digestivo; y la manzana ayuda a reparar y mantener los dientes y huesos fuertes. Además, al contener canela, ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre, lo cual reduce los antojos de azúcar. 

Agua para la limpieza diaria del organismo

Ingredientes

-Medio litro de agua fría
-Rodajas de sandía
-1 lima o limón
-Rodajas de pepino
-Hojas de menta fresca

Preparación Al igual que en las anteriores, mezcla los ingredientes con el agua y déjalo descansar por 2 horas o más. 

¿Cómo funciona?

La combinación de las propiedades de la sandía con la menta y el limón te permitirá limpiar y oxigenar diariamente tu cuerpo. La menta favorece la digestión; el limón ayuda a estimular y regular el tracto digestivo; y la sandía contiene citrulina, un compuesto orgánico que ayudará a tu cuerpo a eliminar todas sus toxinas. 

Dile adiós al azúcar refinada

Para evitar las consecuencias del consumo de azúcar en grandes cantidades (especialmente del azúcar blanca refinada) sigue estos consejos para reducir tu consumo y desintoxicar tu cuerpo:

1. Cambia la azúcar que comes. Puedes elegir opciones integrales o naturales, como la stevia o la miel. Conoce, además, cuánta azúcar tiene lo que comes y cómo reemplazarla. 

2. Evita los endulzantes artificiales. Estos químicos no satisfacen el hambre y tampoco son saludables para tu cuerpo.

3. Cambia los alimentos procesados por frescos. Intenta reemplazar de a poco los alimentos de caja, paquete o lata por enteros y frescos. Ten en cuenta que el azúcar es adictiva y al tratar de reducir tu consumo puedes comenzar a sentir fatiga, dolor de cabeza o ansiedad, pero finalmente tu cuerpo se sentirá mucho mejor. 

4. Evita los líquidos azucarados. Los refrescos como el jugo y otras bebidas dulces contienen grandes cantidades de azúcar. Para reemplazarlos puedes hidratarte con las "aguas detox".

5. Elige carbohidratos. Come pan de granos enteros en lugar de harinas blancas, galletas o dulces refinados. Comienza a elegir los carbohidratos que contienen las verduras como el brócoli, coliflor, espárragos, champiñones, calabacines y tomates.

6. Descansa. El cortisol, la hormona del estrés, produce hambre. Come con tranquilidad y sin hacer otras tareas al mismo tiempo.

7. Más proteínas y grasas saludables. La proteína contribuye a que el azúcar en la sangre y los niveles de insulina estén en equilibrio. Elige alimentos con grasas saludables como las nueces, el aceite de oliva o el aguacate; y proteínas como las legumbres.

8. Elige sabores que son naturalmente dulces. Prueba reemplazar el azúcar por canela, cascarillas de naranja o extracto de vainilla a tus preparaciones dulces.  


Un cuerpo más sano por dentro te hará sentir con más energía y eso se reflejará por fuera. Comienza hoy a cambiar tus hábitos hacia una vida más saludable. 

Bioneuroemoción y dolor de cabeza

Aunque no lo creamos, nuestras emociones tienen repercusión en nuestro estado físico y pueden aflorar como dolores de cabeza o de espalda, por lo que conviene solucionar nuestros problemas para evitarlos

Nadie puede negar, por ejemplo, la forma en que el estrés o la ansiedad se refleja en nuestro bienestar físico, o cómo cuadros clínicos asociados a las depresiones llegan a enfermar a la persona, debilitando su sistema inmunológico y haciéndola más proclive a la incidencia de determinadas dolencias.Es muy posible que ya hayas oído hablar del concepto “bioneuroemoción”. Hace referencia al hecho de cómo determinados factores inconscientes de nuestra vida pueden determinar la aparición de diferentes dolencias o problemas.

Es una realidad. Obviamente, no estamos hablando en absoluto de enfermedades graves, ahí donde incluso hasta a la medicina se le escapa el poder llegar a comprender por qué las desarrollamos.

La bioneuroemoción es una interesante tendencia humanística que está adquiriendo mucha fuerza hoy en día.

Es una forma de complementar conocimientos y descubrir nuevas tendencias al porqué de algunas de nuestras dolencias más comunes, como puede ser, por ejemplo, el dolor de cabeza.

Bioneuroemoción: ¿Cómo determina mi vida en el día a día?

Antes que nada, debemos decir que la bioneuroemoción no busca curar, tratar o sustituir a las técnicas ordinarias de medicina. En absoluto. Lo que busca esta corriente se puede resumir en los siguientes aspectos:

• Reconocer una problemática en nuestro cuerpo que tendría que ver con un aspecto interno: con las emociones.

Por ejemplo: Mis problemas de pareja hacen que me sienta infravalorada. Me siento cansada, sin ganas de hacer nada, sufro migrañas y dolores musculares.

• La bioneuroemoción ansía ante todo ofrecer un conocimiento más amplio de la persona sobre cómo es y cómo sus pensamientos y sus emociones producen cambios a nivel celular, cerebral, etc.Se busca promover un nuevo cambio en nuestras emociones, pensamientos y motivaciones no solo para conocernos mejor, sino para propiciar otros enfoques internos que nos permitan cambiar de actitudes en la vida diaria para superar problemas.

Otro ejemplo: Si hemos sido educados en el desapego, en una familia que no nos reconocía, que nos gritaba o no nos ofrecía afecto, todo ello determina el modo en que ha madurado nuestro cerebro.

El estrés, la indefensión y el miedo determinan muchas de la dolencias que podemos tener ahora.

La relación entre la bioneuroemoción y el dolor de cabeza

Todos tenemos claro que el dolor de cabeza puede tener muchos orígenes, sobre todo orgánicos:

• Padecer anemia.
• Acumular gran cansancio.
• No haber dormido bien.
• No alimentarnos de modo adecuado.
• Tener un hígado enfermo que no depura correctamente nuestro organismo.
• Alguna enfermedad subyacente.
• Alergias alimenticias.
• Factores ambientales, como cambios de presión o de temperaturas.
• Dolor producido por una sobrecarga muscular, por las cervicales…

Seguro que habrás notado que, en ocasiones, tras salir del trabajo y llegar a casa, al cabo de un rato aparece el dolor de cabeza. O más aún, después de haber discutido con alguien, notas cómo se concentra en tus sienes un dolor pulsátil.Todos estos factores determinan muchas veces ese dolor de cabeza que intentamos aliviar con un analgésico u otro tipo de fármaco. Ahora bien… ¿Qué ocurre cuando esa molestia es persistente, cuando va y viene sin comprender muy bien la razón?

Un dato que debemos tener en cuenta es que el dolor de cabeza relacionado con nuestras emociones no aparece en el mismo instante en que surge el problema, es decir, esa discusión, ese miedo, esa decepción…

Aparece unas horas después e incluso los días posteriores. Muchos médicos nos indican incluso que los dolores de cabeza son más frecuente durante el fin de semana.

¿A qué se debe esto?

• Cuando atravesamos un problema determinado, lo más adecuado sería resolver o gestionar las emociones lo antes posible. No obstante, lo que solemos hacer es “desconectar”, dejarlo para más adelante y no enfrentarnos a la situación, esperando que, con los días, las cosas cambien.

• Cuando tenemos problemas de pareja solemos sufrir un estrés acumulativo, porque se entremezclan muchas emociones.

• Estas emociones negativas acumuladas van traduciéndose al cabo del tiempo en forma de sobrecarga, de dolor, de tensión interna que casi siempre genera dolor de cabeza.Ansiamos que las cosas mejoren, que volvamos a la felicidad de antaño pero, poco a poco, todas estas ansiedades van acumulándose en nuestra mente y, en consecuencia, en nuestro cuerpo.

• Las emociones pueden propiciar cambios metabólicos, y ellos derivan en alteraciones en nuestras células, neurotransmisores, en nuestros tejidos y, en consecuencia, incluso en nuestra circulación sanguínea y nuestros órganos.

¿No has notado, por ejemplo, cómo te cuesta hacer la digestión cuando tienes un problema?

Si deseas saber cómo se encuentra hoy tu cuerpo, recuerda cómo fue tu día anterior. Si hubo mucha ansiedad, estrés, miedos e inseguridades, tu organismo se resentirá. Y el dolor de cabeza puede ser el primer indicio.

Para concluir, recuerda que una buena alimentación y mantener unos adecuados hábitos de vida es básico para disfrutar de una buena salud.

Ahora bien, no descuides nunca tus emociones, y recuerda lo que nos dice la bioneuroemoción: todo problema no resuelto, toda ansiedad, produce cambios bioquímicos que determinarán algunas dolencias.

Cuida de tu consciencia, de tus emociones, de tu bienestar interior para que puedas disponer de una salud más resistente. ¡Vale la pena intentarlo!

Fuente: www.mejorconsalud.com

La Maca, un milagro para las mujeres

La maca tiene propiedades antioxidantes, además de ser un regulador hormonal y aliviar problemas menstruales, y también puede ser eficaz en casos de infertilidad

En los últimos tiempos, las múltiples propiedades de esta sorprendente raíz andina se han dado a conocer por todo el mundo, ya que es una planta muy energetizante y un poderoso regulador endocrino especialmente recomendado para mujeres con distintos trastornos hormonales y también para deportistas que busquen mejorar su rendimiento y recuperación.La maca (lepidium meyenii) es una planta que crece en la sierra central del Perú, en zonas especialmente agrestes e inhóspitas, por encima de los 3.500 metros de altura, en la cordillera de los Andes, donde prácticamente no existe ninguna otra forma de vida vegetal.

La maca contiene proteínas, aminoácidos esenciales, carbohidratos, fibras, vitaminas (B1, B2, B6..), minerales como el hierro, calcio, fósforo, potasio, sodio, zinc. Gracias a estos componentes nutricionales podemos disfrutar de sus propiedades para la salud:

• Contribuye a la recuperación del gasto energético y reduce el cansancio.
• Aumenta la vitalidad.
• Aumenta la líbido en hombres y mujeres.
• Es un regulador hormonal a todos los niveles (pituitaria e hipotálamo).
• Mejora algunos casos de infertilidad en hombres y mujeres.
• Alivia problemas de los ciclos menstruales de la mujer (dismenorrea o dolores menstruales, molestias durante la regla, molestias durante la menopausia, etc.).
• Debido a sus propiedades antioxidantes retrasa el envejecimiento, efectos que podemos notar especialmente en el cutis.
• Fortalece el cabello.
• Fortalece el crecimiento óseo.
• Alivia la fatiga crónica y la fibromialgia, ya que aumenta la adrenalina natural.
• Es un poderoso suplemento antiestrés.
• Alivia dolores óseos y musculares como pueden ser el reuma, la artritis o la artrosis.
• Aumenta la circulación cerebral, por lo que mejora la memoria y la concentración.

¿Cómo la tomamos?

La podemos conseguir en comprimidos o en polvo. En polvo nos conviene más si queremos controlar mejor la dosis que tomamos, ya que se recomienda empezar pon poquita cantidad e ir aumentando, debido a que es muy energetizante. También deberemos tomarla siempre por la mañana.

• La dosis de mantenimiento es de 3 gramos al día (aproximadamente una cucharadita rasa de moca)
• Para casos importantes y agudos (por ejemplo, en infertilidad) se pueden tomar de 6 a 9 gramos diarios.
• Los niños deberán tomar la mitad de la dosis, e incluso empezar por menos e ir aumentando para controlar que no les estimule demasiado.
• Se puede tomar mezclada con zumo.

El redescubrimiento de sus propiedades reconstituyentes, fortificantes, energetizantes y homeostáticas ha hecho que la maca tenga una creciente demanda. Es ideal consumirla regularmente en jugo como acompañante de nuestra comida o simplemente para refrescar en un día caluroso.

Aunque algunos de sus beneficios se pueden notar rápidamente, si queremos que tenga efectos más profundos (como regulador endocrino por ejemplo) se recomienda tomarla al menos tres meses y posteriormente valorar junto con un especialista. Hay que tener en cuenta que tiene efectos prolongados incluso después de dejar de tomarla.

Contraindicaciones

Siempre es importante consultar con un naturópata antes de tomar cualquier suplemento natural. En este caso debemos estar alerta en casos de hipertensión sin controlar y controlar mucho la dosis en casos de sobreexcitación del sistema inmunitario.

Imágenes por cortesía de Food Thinkers

Fuente: www.mejorconsalud.com/la-maca-un-milagro-para-las-mujeres/ 

Ojo con ellas.....

Dedicado a las mujeres de mas de 40. Lo lei y me gustó compartirlo:

Andan por ahí, con su atrevido miedo, portando sus cuarenta y tantos, lindas, leídas, viajadas, sensibles.
Ojo con ellas.
Vienen de cerrar una puerta con decisión, pero sin olvido. Amaron, construyeron, parieron, cumplieron. Amaron a su hombre, dieron alas a sus crías y ahora, desentumecieron las suyas: ¡ahí estaban!: intactas, brillantes, soberbias, majestuosas, listas para el vuelo: no ya las de un hornero, sí las de una gaviota, soberana y curiosa.
Saben de la vida y de tu hambre porque con su cuerpo han sabido saciarlas.
Expertas en estupidez y sus matices: se reconocieron inmersas en ella hasta el estupor y soportaron mucha hasta el dolor; sabrán distinguirla, no lo dudes.
Versadas en economía, la aplican en el gesto, en el andar y en su exacta sensualidad.
Ojo con sus caderas sabias: ya se estiraron y contrajeron, se estremecieron y agitaron.
Saben del amor, en todos sus colores, desde el rojo resplandor al mustio gris.
Sus piernas fuertes arrastran raíces todavía.
Prontas a sentir, van con una vieja canción en los labios, profunda intensidad en la mirada y delicada seguridad en la sonrisa.
Pero, si esta advertencia es tardía, y descubres que ya no puedes dejar de pensar en ella, entonces, ten cuidado de ahora en más, no te equivoques, no lo arruines: no les envíes un mensaje de texto, mejor invítale un café con tiempo; no recurras al email, preferirán sin duda un poema en servilleta. 
No les hagas promesas, no les vendas imagen, mejor exhibe tu autenticidad más despojada. No caigas, por rellenar, en aturdido ruido vacuo, deja que respire un silencio en común.
Vienen de quemar las naves y cambiar comodidad indolente por riesgo vital. Avanzan por un camino incierto, pero elegido.
En su cartera, fotos, un perfume y algunas lágrimas.
En su mirada, una decisión...
Ojo con ellas…tal vez, si tienes suerte, hay una en tu camino
.
Jorge Eduardo Cinto. Publicado en Escritores de Tucumán Siglo XXI

Las 4 leyes de la espiritualidad

La primera dice: "La persona que llega es la persona correcta", es decir que nadie llega a nuestras vidas por casualidad, todas las personas que nos rodean, que interactúan con nosotros, están allí por algo, para hacernos aprender y avanzar en cada situación.

La segunda ley dice: "Lo que sucede es la única cosa que podía haber sucedido". Nada, pero nada, absolutamente nada de lo que nos sucede en nuestras vidas podría haber sido de otra manera. Ni siquiera el detalle más insignificante. No existe el: "si hubiera hecho tal cosa hubiera sucedido tal otra...". No. Lo que pasó fue lo único que pudo haber pasado, y tuvo que haber sido así para que aprendamos esa lección y sigamos adelante. Todas y cada una de las situaciones que nos suceden en nuestras vidas son perfectas, aunque nuestra mente y nuestro ego se resistan y no quieran aceptarlo.

La tercera dice: "En cualquier momento que comience es el momento correcto". Todo comienza en el momento indicado, ni antes, ni después. Cuando estamos preparados para que algo nuevo empiece en nuestras vidas, es allí cuando comenzará.

Y la cuarta y última: "Cuando algo termina, termina". Simplemente así. Si algo terminó en nuestras vidas, es para nuestra evolución, por lo tanto es mejor dejarlo, seguir adelante y avanzar ya enriquecidos con esa experiencia.
Creo que no es casual que estén leyendo esto, si este texto llegó a nuestras vidas hoy; es porque estamos preparados para entender que ninguna gota de lluvia cae alguna vez en el lugar equivocado".
"Llega un momento en tu vida, cuando te alejas de todo el drama y de las personas que lo crean. Te rodeas de gente que te hace reír.
Olvidas lo malo y te centras en lo bueno. Amas a gente que te trata bien y oras por los que no lo hacen.
La vida es demasiado corta para ser otra cosa que feliz.
Caer es parte de la vida, ponerse de pie nuevamente es vivir."

"Que haya paz en tu interior. Que confíes en que eres exactamente aquello que estás destinada a ser.
Que no te olvides las infinitas posibilidades que nacen de la fe en ti misma y los demás.
Que puedas usar los dones que has recibido y pasar el amor que has recibido.
Que puedas estar contenta contigo misma del modo en que eres. Que este conocimiento se asiente en tus huesos, y permita a tu alma la libertad de cantar, bailar, rezar y amar. Estas ahí para todos y cada uno de nosotros."
Te quiero! ❤

Etapas del perdón

La curación sólo puede realizarse en el momento en el que uno se perdona. Esta etapa tiene el poder de transformar no sólo nuestro amor hacia nosotros mismos, sino también el corazón y la sangre en nuestro cuerpo físico.
Esta sangre nueva, reenergetizada por el influjo de este amor reencontrado, es como un bálsamo que circula por todo el cuerpo: a su paso transforma y rearmoniza las células. Aun cuando intelectualmente te resulte difícil creerlo, ¿qué puedes perder con probar?
Estas son las etapas del perdón verdadero, que han sido experimentadas por miles de personas con resultados extraordinarios:
1)   Identifica tus emociones (a menudo hay más de una). Toma consciencia de la acusación que te haces a ti mismo o que le haces a otro y de lo que ésta te hace sentir.
2)   Asume tu responsabilidad. Ser responsable es reconocer que siempre tienes la opción de reaccionar con amor o con miedo. ¿De qué tienes miedo? Date cuenta también de que tienes miedo de que te acusen de tener miedo.
3)   Acepta al otro y suéltate. Para lograr soltarte y aceptar al otro, ponte en su lugar y siente sus intenciones. Acepta la idea de que la otra persona se acusa y te acusa probablemente de la misma cosa que tú. Ella tiene el mismo miedo.
4)   Perdónate. Esta es la etapa más importante del perdón. Para realizarla, date el derecho de haber tenido y de tener todavía miedo, creencias, debilidades y límites, que te hacen sufrir y actuar. Acéptate tal y como eres ahora, sabiendo que es temporal.
5)   Ten el deseo de expresar el perdón. A modo de preparación para la etapa seis, imagínate con la persona adecuada en el acto de pedirle perdón por haberla juzgado, criticado o condenado. Estarás listo para hacerlo cuando la idea de compartir tu experiencia con dicha persona te suscite un sentimiento de alegría y de liberación.
6)   Ve a ver a la persona en cuestión. Exprésale lo que has vivido y pídele perdón por haberla acusado o juzgado y por haber estado resentido con ella. Menciónale que la has perdonado sólo si te lo pregunta.
7)   Haz el enlace con un cordón o una decisión ante uno de tus progenitores. Recuerda un acontecimiento similar que ocurriera en tu pasado con una persona que representase a la autoridad: padre, madre, abuelos, maestro, etc. Generalmente será del mismo sexo que la persona con la cual acabas de realizar el perdón.
Vuelve a efectuar todas las etapas con esta persona (la figura de autoridad).
Cuando la emoción sentida sea hacia ti mismo, realiza los pasos 1, 2, 4 y 7.

Algo hermoso que leí una vez y quería compartir...

Al andar. Desde pequeña. En verano, a veces, tengo que echarme talco donde se juntan para que no me escueza. Y tengo el culo gordo. Y las piernas. Y durezas en los pies. Y pelos donde no debe ser.
Y me están saliendo arrugas, canas, manchas. Que a veces se mezclan con los granos. Y suelo tener ojeras. Y no tengo los dientes blancos, ni están todos en fila, ni son exactos.
Por eso soy perfecta. La perfecta borrega asustada que se pasará la vida tratando de que le quede distancia entre las piernas, de que sólo algunas de sus curvas sean convexas, de que no haya en su cuerpo rastro de pelos, granos, manchas, pieles muertas... Que comprará cosas, revistas, cremas. Que se avergonzará de su cuerpo y querrá el de otras, y se culpará de no tenerlo. Que lo esconderá como pueda, por miedo a escuchar la mirada ajena. Que se sentirá vieja, fofa, fea. Que se creerá invisible, inquerible, incogible, despreciable...
O igual no soy tan perfecta. Igual soy una mujer grande, en una autoestima pequeña. Igual me pierdo todo lo que dicen estos ojos, porque los uso sólo para buscarme nuevos rincones fofos. Igual estoy desperdiciando el tiempo, empeñada en que no se me note por fuera. Igual me despierto un día de estos, y me rindo y pierdo la batalla imbécil de soñar con estar buena.
Y entonces, igual, empiezo a entender que para sentir fuego en el pecho no hace falta tener las tetas tiesas. Que para morder con placer no hace falta tener una boca tierna, que lo que importa es mover el culo al bailar, al correr, al pedalear, al coger, no las dimensiones que tenga. Que mi cuerpo es mi única arma para ser, no un solar en el que acumular mis mierdas. Que para disfrutar de que te acaricien el pelo, no hace falta currarse una preciosa melena.
Igual un día entiendo que no hay nada valioso en la belleza, que es sólo un invento de quienes no les conviene que me quiera. Porque dejaría de comprar, de esconderme, de juzgarme, de envidiar. Y entonces me sentiría libre y valiente y dueña de mis pies, de mi culo, de mis tetas, de mis pelos, de mis curvas, de mi coño, de mis piernas. Y usaría mi cuerpo para vivir, no para envolverlo en complejos y cremas. Y sería mucho más feliz. Y eso, en este mundo, no cuela.

Cheese cake de maracuyá y chocolate blanco (receta de Maria Urrutigoity)

Cheesecake de chocolate blanco y maracuyá

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Para la base

- 300 g de galletitas Lincoln

- 150 g de manteca

Para el relleno

-750 g de queso crema

-6 huevos

-150 g de crema de leche

-170 g de azúcar

-50 g de harina

-100 g de chocolate blanco picado

Para la salsa

-500 g de pulpa de maracuyá

-200 g de azúcar

Para la base se procesan las galletitas (en una multiprocesadora) hasta convertirlas en polvo. Se colocan en un bol y se mezclan con la manteca derretida.

Se lubrica con unas gotitas de aceite o con fritolín una tortera desmontable de 24 cm (de esas que tienen el aro que se saca al terminar la torta).

En la base, se coloca la mezcla de galletitas y se presionan muy bien sobre la base, con las manos o con la ayuda de una cuchara. Lo importante es hacerlo con mucha firmeza para que no se desarme ¿Si?

Luego, preparamos el relleno. Se vierte la crema de leche en un bol y se mezcla con el queso crema, el azúcar, el chocolate blanco derretido, la harina y los huevos. Se integra todo muy bien con el batidor de mano o con un mixer.

Se vuelca el relleno en el molde con la masa y se lleva a horno a temperatura baja (130º si tenés un horno pro) hasta que la superficie esté seca al tacto y al moverla, el relleno se vea firme (como un flan), te va a llevar unos cuarenta y cinco minutos a una hora más o menos…

Una vez fría, se desmolda pasando un cuchillito por el borde antes de abrir el aro para evitar que la torta se rompa. Para la salsa, se vierte en una ollita la pulpa de maracuyá con el azúcar y sin revolver se lleva al fuego hasta que tome consistencia de jarabe y... ¡Listo! Se cubre la superficie del cheesecake con esta preparación.

Podés servirlo como postre, o a la hora del té, siempre bien frío para que conserve su frescura. Probálo... ¡Te va a encantar!

-Para que el cheesecake salga cremoso, es fundamental que el horno esté a temperatura baja, para que se cocine en forma pareja y no se reseque.

-Si no tenés procesadora, pedísela prestada a un amigo pero nunca muelas las galletitas a mano porque no quedan bien y menos que menos, con el mixer porque se te puede fundir (y con el tus ilusiones de ser un gran pastelero...).

- El maracuyá es una fruta tropical, que crece en forma de enredadera en Brasil. En caso de que encuentres la fruta fresca, tenés que dejarla madurar hasta que caiga del árbol y recién ahí abrirla para utilizar su pulpa. Esta fruta es sumamente ácida, por lo que se recomienda siempre combinarla con azúcar.

-La pulpa de maracuyá la podés conseguir en potecitos congelada en"Frutishop", la verdulería de The Market en ruta panamericana. Conservála en el freezer y solo descongelála para preparar la salsa.

-Al preparar la salsa de maracuyá no revuelvas mucho ya que se puede cristalizar. Para saber cuando está lista, poné una cucharita sobre un plato y dejála enfriar. Si está demasiado líquida, dejála un rato más en el fuego. Si corre como un jarabe espeso... ¡Está lista! Ahora, si te queda un pegote duro es que se pasó de cocción, en ese caso (siempre y cuando no esté quemada) añadíle un poco mas de agua y volvé a calentarla hasta alcanzar el punto deseado.